鮪魚玉米沙拉堡

 

暑假到了尾聲....

布瓜忙碌的 "煮婦" 生活也終於可以稍稍休息一下

孩子放暑假....媽媽不但沒有暑假...還要 "加班" 呢~

 

在這暑假期間....布瓜雖然都沒PO文

可都沒偷懶....

吐司....水煎包....水餃....麵包....芋圓....

前兩天還做了蚵仔煎...美味肉羹湯呢

天氣熱....做完這些已經汗流浹背..都像洗了澡一樣

也沒心思拍照了

 

這兩天終於有想拍照的fu了

這天早餐上的.......鮪魚玉米沙拉堡

 

 

 

內餡

材料: 1. 鮪魚罐頭 1 罐

           2. 甜玉米 1/2 罐

           3. 小黃瓜 1 條

           4. 沙拉醬 適量

做法: 1. 小黃瓜切小丁備用

          2. 將所有材料混合均勻即可

 

 

麵包主體     (參考食譜: Carol 的海鮮沙拉堡 )

材料: 1. 高筋麵粉 300 g

          2. 速發酵母 3/4 茶匙

          3. 雞蛋 1 顆

          4. 奶粉 1.5 大匙 + 水 140 cc

          5. 砂糖 30 g

          6. 橄欖油 30 g

          7. 鹽 1/2 茶匙

 

作法: 1. 所有粉類先混合均勻

          2. 將所有材料 (油最後再加入) 搓揉成一光滑麵團 (水份要視麵團狀況, 慢慢分次加入)

          3. 繼續搓揉摔打至有薄膜出現 (約270 下)

          4. 麵團表面噴水, 蓋上濕布,  發酵 1 小時  (今日氣溫: 32)

          6. 麵團取出, 將空氣壓出, 均分成 8 個小麵團; 滾圓, 休息 15 分鐘

          7. 將麵團桿成長形, 捲成橄欖形

          8.  收口朝下放入烤盤中, 表面噴水, 做第二次發酵 1 小時

        10. 烤箱預熱, 以 170 度烤 18 分鐘

    

 

 

 

麵包做多了.....麵粉好像已經跟我變成好朋友了

對於這位新朋友的個性也越來越能了解了.....

從一開始要7, 8 個小時才能完成....

到現在已經能在下午時分才想到要做麵包

晚餐時刻就可以看到出爐的麵包了

真的是要謝謝好多朋友的分享.......