鹹香好滋味---風雞

 

這風雞是過年前跟 Carol  學的

做法真的很簡單 (我這個懶惰鬼, 都學簡單的料理~   )

但是滋味卻令人回味無窮

材料: 雞腿, 鹽, 花椒粒

 

鹽與花椒粒先炒過

 

將炒過的花椒鹽均勻抹上雞腿

 

先將抹過鹽的雞腿冷藏 3 天 (使其入味)

再拿出來曬太陽 (或風乾) 3 天

就OK了喲

 

要吃的時候表面稍為清洗, 花椒粒去除

電鍋的外鍋放一杯水蒸

就有鹹鹹香香的雞腿可以吃囉~

 

最後這段蒸煮過程因為是在忙碌的過年期間

所以都沒拍照啦~   ( Carol 家 有讓人流口水的照片喔~     )

 

這道料理真的是很簡單又好吃

Carol 說也可以將雞腿換成豬肉, 就是臘肉囉~

天氣已漸漸回暖了, 好像不太能再做了

看樣子要等今年冬天再來玩囉~